Валерий Иванович Барсук родился в г. Кирове в семье военнослужащего. Окончил Новочеркасский политехнический институт и аспирантуру в Москве. Был секретарем комсомольской организации Курского политехнического института, работал главным конструктором на машиностроительном заводе нашего города.
Свою производственную и научную деятельность Валерий Иванович посвятил повышению технического уровня отечественного производства. Автор более 100 научно-технических публикаций, имеет около десятка изобретений. Несмотря на работу с точными науками, он - увлеченный творческий человек. Валерий Иванович пишет копии особо понравившихся картин, причем не только пейзажей, как это порой бывает. Коллекционирует открытки с репродукциями картин русских и зарубежных художников. В его собрании насчитывается более 10 тыс. открыток. Помимо этого пишет книги на военную тематику.